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行業新聞

  • 星巴克2018財年1季度全球同店銷售僅漲2% 未來要靠中國了?

    盡管季度營收突破60億美元、全球同店銷售連續五個季度保持增長,但是不足以掩蓋星巴克財報令人失望的表現。? 周四公布的2018財年一季度財報顯示,星巴克季度營收上漲6%至60億美元,但是全球同店銷售僅上漲2%,不及StreetAccou......

  • 老字號狗不理擴張迷途:北京金源時代購物中心店關門

    老字號狗不理本已為數不多的分店又少了一家。近期,記者了解到,狗不理的北京金源店被曝關店,記者實地走訪后發現,雖然該店關店已經接近3個月,但目前對于會員退費問題還尚未解決,根據商場物業統計的數據,還有數額龐大的會......

  • 去年外賣O2O規模2046億 不足3.9萬億餐飲市場零頭

    作為O2O模式的最大場景,在百度外賣退出三國大戰之后,寡頭格局越發明顯。 日前,來自《2017中國外賣發展研究報告》(簡稱《報告》)的數據顯示,2017年,中國在線外賣市場規模預計達到2046億元,同比增長23%;在線訂餐用戶規模......

  • 俏江南靠北京宴重返一線?

    俏江南,在餐飲行業里是當之無愧的明星,雖然星路坎坷,但也有過不俗的表現。而今,仍有40多家店面的俏江南還有機會重返一線嗎? 再現轉機 “塵埃尚未落定,暫無更多細節可以分享。”一消息人士對新金融觀察記者說。 近日,一......

  • 連奪52年米其林三星 91歲法國“廚神”逝世

    據外媒報道,享譽國際、享有米其林三星評級超過半世紀,被譽為“法國菜教主”的法國著名廚師保羅 博古斯(Paul Bocuse)當地時間20日辭世,享年91。法國總統馬克龍表示哀悼,稱“全國廚師都因消息在哭”。 有報道引述里昂當地的......

  • 麥當勞發力健康環保,能改善“金拱門”的品牌形象嗎?

    近年來,麥當勞除了推出如有機果汁、健康沙拉等各種標榜“健康”的產品外,還熱衷于表示對環保的支持。 1月16日,麥當勞宣布,公司計劃在2025年前將所有產品包裝更換為由第三方機構認證的環保包裝,并在所有餐廳內提供環保回......

  • 攻略 | 餐飲一年更比一年難,2018餐飲人續命手冊

    餐飲業的生意確實是越來越難做了,而且大有一年更比一年難的趨勢。商院無數次強調,若非久經沙場的餐飲老將,請不要輕易創業,如今這樣艱難的餐飲市場環境,新鮮餐營者幾乎是可預期的完敗。 對于已經上了餐飲賊船、苦哈哈的創......

  • “線上”餐飲須做“線下”功夫

    如今,餐飲服務搭上“互聯網+”的快車,讓餐飲外賣行業火暴異常。不僅消費者得到了用餐時的實惠便捷,也讓更多的餐飲企業在門店經營之外,開辟了銷售渠道。今年1月1日起,新的網絡餐飲規定——《網絡餐飲服務食品安全監督管理......

  • 當餐飲遇到“區塊鏈”,能否碰出新火花?

    2018年開年,最火的詞大概非“區塊鏈”莫屬,尤其是徐小平在真格內部關于區塊鏈的言論流出,更是把這個話題再一次推向話題榜。一時間,不討論幾句“區塊鏈”似乎已經不能跟這個世界好好對話了。 當餐飲行業遇到“區塊鏈”有沒......

  • 網紅生存記:喜茶、西少爺、蛙來噠都是靠什么活下來的?

    別人沉迷于當網紅的快感時,它們已經開始思考,如何才能把一名實力演員的事情做好了。 都說網紅店活不過三年。 趙小姐不等位、雕爺牛腩、黃太吉,剛好三年;很高興遇見你、小豬豬、水貨,兩年;一籠小確幸,一年;Remicone 烏......

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