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行業新聞

  • 街邊中小型餐飲店如何轉型升級?口碑聯手1688給出答案

    “爆品核銷3周破2677筆,營業額增加13%。” 這是一家普通的火鍋店在今年夏天的營業成績,實現了逆市增長,和其在往年淡季客源明顯下滑的狀況截然不同。 如此改變的最大秘訣就在于火鍋店今年與“口碑貨源市?焙獻鰨諍笳叨越......

  • 半年開出20家門店,單店月流水50萬,僅僅靠的是一盤小份制酸菜魚?

    行業內現在廣為流傳著一句話“南有太二,北有渝是乎。” 王勇作為渝是乎的創始人,從事餐飲27年,前后建立多個川渝美食品牌,還曾作為重慶代表人物登上CCTV。 說起王勇可能很多人最先想到的是“渝是乎”,一個憑借小份制酸菜......

  • 米其林指南進駐廣州于2018年第二季度發布,助力當地餐飲旅游業發展

    2017年12月7日,米其林正式宣布將在2018年第二季度發布首版廣州米其林指南。屆時,廣州將成為繼上海之后,米其林指南在中國大陸的第二個評鑒城市。 “我們很開心看到米其林指南在中國大陸的進一步拓展,相信米其林指南的到來......

  • 探魚海外首店落戶新加坡,中餐“出海”成趨勢?

    探魚海外首家餐廳已于12月8日在新加坡開業,門店選址313@Somerset購物中心。 據介紹,探魚新加坡313店沿襲了懷舊文藝氣息格調,門店甄選12種原創口味以及48種搭配,同時還有N多輔菜。據探魚官網數據顯示,目前大陸門店已經超......

  • 蟄伏三年,看木屋燒烤上海事業部2018年如何絕地反擊!

    上海,又被稱為魔都,它是一個令人向往的國際化大都市,是各種品牌的聚集地,更是一個擁有無限潛力的巨大市 ??三年前,現上海事業部總監龍金帶領大家來到這里,懷著對木屋百城千店的美好向往,木屋正式挺進上海…… 可是三......

  • 專訪河南阿五美食董事長樊勝武:為何兩年不開新店

    去年是中國餐飲行業轉型初現成效的一年。在這場轉型升級的比拼中,“輕裝上陣”逐漸成為餐飲企業偏愛的一種轉型方式,阿五黃河大鯉魚就是其中具有代表性的一家。日前,在“2015年度中國餐飲業十大品牌”頒獎典禮上,河南阿五......

  • 樂凱撒陳寧:餐飲擴張要采取“摘蘑菇”和“滾雪球”兩種思路

    擴張先滾雪球再摘蘑菇 進入餐飲業的門檻的確比較低,但是跨進大門并不等于就能取得成功。 人物介紹: 陳寧,人稱@比薩陳,生于寧夏西海固山區,畢業于電子科技大學,曾先后任深圳某通信公司部門經理和某連鎖餐飲公司深圳公司......

  • 800塊錢吃了一頓豬肉宴,服務員端上一份正餐時,當時看到嚇壞了

    去外地溝通的時分,一行人在街上看見一個專門做豬肉宴的酒樓,800塊錢一桌平攤下來一個人不到100塊錢,還是挺合算的,進去一問,前臺通知我們,豬肉宴是最有名的鎮店菜很有特征。???菜簡簡單單,可是當服務員端上正餐的時分,......

  • 超6成人認為1個人去餐館吃飯會感到尷尬

    如今,隨著城市生活服務設施越來越完善,許多年輕人尤其單身青年會選擇外出吃飯,但他們中不少人感慨,一人就餐略感“凄涼”,總能遇到各種尷尬:前臺服務員高喊“一位里面請”;一人時常被拼桌、讓位;滋味如何沒人一起分享......

  • 原來,海底撈、西貝、木屋燒烤們是這樣發年終獎的!

    ''掙錢考驗能力,發錢考驗智慧。 這一年馬上就要過去,又到了年底分錢鼓士氣的時候。你想好怎么分錢才能分到“點子”上了嗎? 來看看那些員工攆都攆不走的餐廳,是怎么“智慧”地發年終獎的。 ” 案例:它們是如何正確分錢的......

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