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行業(yè)新聞

  • 誰說火鍋沒有文化,市井文化難道不算文化?

    這兩天,蔡瀾先生曾經(jīng)在湖南衛(wèi)視的一段與美食的話話,引起網(wǎng)絡(luò)熱議,節(jié)目女嘉賓問:“如果說你們有一個特權(quán),可以讓全世界范圍內(nèi)的一道菜消失,會讓什么菜消失”?蔡瀾回答說“讓火鍋消失吧,因為火鍋是一種最沒有文化的料理......

  • 復(fù)盤團餐行業(yè)2018:十大熱詞看懂這一年

    2018年,注定是團餐業(yè)特別活躍的一年。在整個社餐業(yè)不管是線下房租還是線上扣點,已經(jīng)逼近承壓臨界點,社會餐飲已經(jīng)進入微利時代的背景之下,團餐卻因持續(xù)保持高速增長,受到越來越多人的關(guān)注。正如億歐在2018年6月份發(fā)布的一......

  • 老字號京天紅擺脫撤店風(fēng)波 新檔口店即將開業(yè)

    1月7日,北京老字號京天紅酒家有一個好消息在消費人群中流傳著,那就是該店可在原址繼續(xù)經(jīng)營,這一消息也導(dǎo)致大量消費者來排隊購買。據(jù)了解,該店能繼續(xù)經(jīng)營是經(jīng)過了與業(yè)主方多次協(xié)商的結(jié)果。除此之外,京天紅檔口店還有兩家......

  • 金百萬可惜了:與資本近距離接觸,多年布局或要草草收尾

    1月4日,金百萬發(fā)布關(guān)于補發(fā)公司被納入失信被執(zhí)行人公告的聲明公告,披露金百萬未履行“(2016)魯0811民初12293號”《民事判決書》的判決。 判決如下,原告杜延軍與被告北京金百萬餐飲娛樂有限責(zé)任公司(下稱“北京金百萬餐飲娛......

  • 9個月虧8.57億!瑞幸咖啡會成為下一個ofo?

    營業(yè)不到1年、融資超4億美元(人民幣27.5億)! 但,它也被曝,9個月虧損了8.57億人民幣! 創(chuàng)始團隊回應(yīng)稱,全年的虧損會大于這個數(shù),虧損符合預(yù)期! 它也想像滴滴、外賣平臺、共享單車一樣,通過引入資本、瘋狂補貼,砸出自己......

  • 2018知名餐飲品牌“死亡”名單曝光 明星店死的最慘

    2018年對于餐飲市場終究是不太平的一年,隨著抖音等直播平臺的爆火,網(wǎng)紅品牌、明星店大肆崛起,但瞬間火爆似乎讓經(jīng)營者們“飄了”,經(jīng)營不善、偏貴、中看不中吃、資金鏈斷裂等等問題逐漸顯露,褪去新鮮感的消費者也迅速流失......

  • 新零售夢碎,永輝超放棄“超級物種”

    159在被新零售業(yè)務(wù)拖累了一年以后,永輝超市終于決定剝離這一業(yè)務(wù)。永輝超市近來進行了一次架構(gòu)大調(diào)整,在將永輝云創(chuàng)剝離出上市公司體系的同時,還斥資逾30億元入股萬達。永輝剝離新零售業(yè)務(wù)12月4日,永輝超市發(fā)布公告稱,將......

  • 巨頭紛紛入局自熱盒飯,它是“一夜曇花”還是“下個風(fēng)口”?

    近日,統(tǒng)一新推出了一款自熱便當(dāng),在上海7-Eleven便利店廣泛售賣,定價28.5一份。這是繼自煮火鍋之后又一款自熱型方便速食產(chǎn)品。去年,自煮火鍋一炮而紅,僅在今年雙十一當(dāng)天,天貓就賣出了453萬份的自煮火鍋,同比增長2.7倍......

  • 2019餐飲更難做?別被嚇到,本質(zhì)不變,事在人為

    難,是現(xiàn)實,也是機會。別被困難嚇倒,所有困難的背后都將是機會! 1 2019更難? 可能你最近會頻繁的聽到,2019年,餐飲更難做,各種危機,各種可怕,各種破產(chǎn)。 聽完之后,嚇的寶寶馬上就把手機扔了。 眼看離2019就剩下不到......

  • 3年開店230家,這個品牌憑什么成為江南粥品類的佼佼者?

    因為一碗粥,愛上一座城,糯雅芳粥就這樣俘獲了顧客的心! 第一年20家店,第二年80家店,第三年230家店! 糯雅芳粥,超出了我們對粥品類的“刻板印象”! 開店準(zhǔn)備180天,嘗遍數(shù)千碗口味,實驗數(shù)百種品類,在日夜研磨的光陰里......

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