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誰說火鍋沒有文化，市井文化難道不算文化？這兩天，蔡瀾先生曾經(jīng)在湖南衛(wèi)視的一段與美食的話話，引起網(wǎng)絡(luò)熱議，節(jié)目女嘉賓問：“如果說你們有一個特權(quán)，可以讓全世界范圍內(nèi)的一道菜消失，會讓什么菜消失”？蔡瀾回答說“讓火鍋消失吧，因為火鍋是一種最沒有文化的料理......
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復(fù)盤團餐行業(yè)2018：十大熱詞看懂這一年2018年，注定是團餐業(yè)特別活躍的一年。在整個社餐業(yè)不管是線下房租還是線上扣點，已經(jīng)逼近承壓臨界點，社會餐飲已經(jīng)進入微利時代的背景之下，團餐卻因持續(xù)保持高速增長，受到越來越多人的關(guān)注。正如億歐在2018年6月份發(fā)布的一......
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老字號京天紅擺脫撤店風(fēng)波 新檔口店即將開業(yè)1月7日，北京老字號京天紅酒家有一個好消息在消費人群中流傳著，那就是該店可在原址繼續(xù)經(jīng)營，這一消息也導(dǎo)致大量消費者來排隊購買。據(jù)了解，該店能繼續(xù)經(jīng)營是經(jīng)過了與業(yè)主方多次協(xié)商的結(jié)果。除此之外，京天紅檔口店還有兩家......
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金百萬可惜了：與資本近距離接觸，多年布局或要草草收尾1月4日，金百萬發(fā)布關(guān)于補發(fā)公司被納入失信被執(zhí)行人公告的聲明公告，披露金百萬未履行“(2016)魯0811民初12293號”《民事判決書》的判決。 判決如下，原告杜延軍與被告北京金百萬餐飲娛樂有限責(zé)任公司(下稱“北京金百萬餐飲娛......
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9個月虧8.57億！瑞幸咖啡會成為下一個ofo？營業(yè)不到1年、融資超4億美元(人民幣27.5億)！ 但，它也被曝，9個月虧損了8.57億人民幣！ 創(chuàng)始團隊回應(yīng)稱，全年的虧損會大于這個數(shù)，虧損符合預(yù)期！ 它也想像滴滴、外賣平臺、共享單車一樣，通過引入資本、瘋狂補貼，砸出自己......
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2018知名餐飲品牌“死亡”名單曝光 明星店死的最慘2018年對于餐飲市場終究是不太平的一年，隨著抖音等直播平臺的爆火，網(wǎng)紅品牌、明星店大肆崛起，但瞬間火爆似乎讓經(jīng)營者們“飄了”，經(jīng)營不善、偏貴、中看不中吃、資金鏈斷裂等等問題逐漸顯露，褪去新鮮感的消費者也迅速流失......
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新零售夢碎，永輝超放棄“超級物種”159在被新零售業(yè)務(wù)拖累了一年以后，永輝超市終于決定剝離這一業(yè)務(wù)。永輝超市近來進行了一次架構(gòu)大調(diào)整，在將永輝云創(chuàng)剝離出上市公司體系的同時，還斥資逾30億元入股萬達。永輝剝離新零售業(yè)務(wù)12月4日，永輝超市發(fā)布公告稱，將......
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巨頭紛紛入局自熱盒飯，它是“一夜曇花”還是“下個風(fēng)口”？近日，統(tǒng)一新推出了一款自熱便當(dāng)，在上海7-Eleven便利店廣泛售賣，定價28.5一份。這是繼自煮火鍋之后又一款自熱型方便速食產(chǎn)品。去年，自煮火鍋一炮而紅，僅在今年雙十一當(dāng)天，天貓就賣出了453萬份的自煮火鍋，同比增長2.7倍......
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2019餐飲更難做？別被嚇到，本質(zhì)不變，事在人為難，是現(xiàn)實，也是機會。別被困難嚇倒，所有困難的背后都將是機會！ 1 2019更難？ 可能你最近會頻繁的聽到，2019年，餐飲更難做，各種危機，各種可怕，各種破產(chǎn)。 聽完之后，嚇的寶寶馬上就把手機扔了。 眼看離2019就剩下不到......
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3年開店230家，這個品牌憑什么成為江南粥品類的佼佼者？因為一碗粥，愛上一座城，糯雅芳粥就這樣俘獲了顧客的心！ 第一年20家店，第二年80家店，第三年230家店！ 糯雅芳粥，超出了我們對粥品類的“刻板印象”！ 開店準(zhǔn)備180天，嘗遍數(shù)千碗口味，實驗數(shù)百種品類，在日夜研磨的光陰里......
