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行業新聞

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    5月30日,西貝第一家酸奶屋在北京正式開業——這當然不只是一個賣酸奶的子品牌這么簡單。 這家店什么樣?為誰開?西貝這次又想嘗試什么呢? 在北京東三環CBD區域內,又出現了一家西貝。 三公里范圍內,這已經是第五家——1家......

  • 開售11秒被搶空,火鍋牙膏是如何刺激消費者購買欲的?

    1 火鍋牙膏開售11秒被搶空 近日,小龍坎聯合冷酸靈推出“火鍋牙膏”,三種辣度的組合搭配,迅速引爆社交網絡,尤其受到年輕網友的注意,市場反饋熱烈。 4月30日,火鍋牙膏首發預售3000套,售價29.9元,還未正式上線就告罄;5......

  • 餐飲企業怎樣留住年輕人?麥當勞中國副總裁給你“劃重點”

    近日,麥當勞中國宣布啟動2019年全國招聘周(5月18日到25日),吸引年輕新一代加入。麥當勞中國預計2019年全年招聘11萬人, 以支持業務快速增長,其中廣州市場2019年計劃招聘1.5萬名員工。截至2019年1月,中國內地有近3100家麥......

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    品類的選擇是餐飲老板致勝的關鍵! 夏天已經來啦,各種燒烤大排檔又火起來了,燒烤夜宵走起!但是以前有很多人總感覺燒烤不是那么健康的品類,市場發展前景不太看好。然而有數據表明,燒烤作為最大的宵夜代表已經發展壯大成餐......

  • 日賣80000只小龍蝦,她用20年從賣菜小販蛻變為餐飲界“小龍女”

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    您的位置: 職業餐飲網 餐飲資訊 綜合資訊 正文 做“水果”麻辣燙,連開40多家直營店,成品類“新物種”! 孫佳瑤 職業餐飲網 2019年05月27日 14 近10年來,全國麻辣燙市場如雨后春筍一般飛速發展,各大城市麻辣燙市場嚴重飽......

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    什么是菜品結構?當你看到標題的時候,心中可能在疑惑。 這有點像戲劇。一出戲得有主角、配角、丑角、奸角才能好看;一份菜單,也得有不同角色的菜品才能保證餐館經營得有聲有色。 舉個例子,一家運營良好的餐館應該有至少一......

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    除去毛肚鴨腸黃喉老三篇以外,異軍突起的“大刀腰片”成了另一個風口,愛腰護腰粉絲們對腰片火鍋紛紛趨之若鶩。 1大刀腰片“逆襲”火鍋界 早年間,燙火鍋已經流行燙腰花,好吃但也是讓人愛恨交雜,愛的是它的鮮嫩口感,恨只恨......

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    01 從輕松盈利到連虧百萬,只因追趕流行風 陳藝龍做茶飲的初衷跟很多餐飲人一樣,源于喜愛。“我愛喝珍珠奶茶。和老婆逛街都是我在喝奶茶。” 加上他早年做服裝,夏季庫存積壓嚴重,賺的錢都壓貨了。所以,他想做夏季火爆且能......

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