記者了解到，呷哺呷哺火鍋外送目前不包括送鍋，只限食材。呷哺呷哺方面表示，食材能涮能炒能生吃，因此，“送的不僅是火鍋，而且是新鮮蔬菜”。據(jù)悉，菜品的價(jià)格及分量和門(mén)店保持一致。在銷(xiāo)售上借助第三方平臺(tái)配送，目前是和美團(tuán)外賣(mài)合作，未來(lái)不排除跟其他外賣(mài)平臺(tái)合作。

     呷哺呷哺做外送并不是火鍋行業(yè)首次涉足外送領(lǐng)域，在呷哺呷哺之前就有一些公司做火鍋外賣(mài)。像來(lái)一火、挑食這種O2O火鍋外賣(mài)公司，提供食材并上門(mén)服務(wù);也有線下門(mén)店提供外賣(mài)服務(wù)的，如海底撈的“Hi撈送”;還有像董火鍋這樣的自營(yíng)火鍋外賣(mài)公司，由中央廚房提供食材，自建物流配送。目前火鍋外賣(mài)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，失去先機(jī)的呷哺呷哺能否在火鍋外送領(lǐng)域闖出一片天地，仍需市場(chǎng)考驗(yàn)。呷哺呷哺方面表示，今年內(nèi)北京會(huì)增加一些門(mén)店提供火鍋外賣(mài)服務(wù)。

來(lái)源：北京商報(bào)