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天津舉辦餐飲節推廣運河飲食文化

發布時間:2015-09-02
      新華網天津8月31日專電(記者邵香云)由天津市餐飲協會主辦的中國大運河天津餐飲文化節31日開幕。活動期間,將推出一批津沽和大運河歷史名點、名小吃和一批津沽創新菜。

  據天津餐飲文化行業協會會長李家津介紹,本屆餐飲文化節將舉辦多項主題活動,包括餐飲文化節啟動儀式暨天津市國家級酒家工作會議,大運河餐飲文化主題宴席展示,品牌推廣專題活動,食材對接專題會,攝影書畫展等。

  其中,大運河餐飲文化主題宴席展示將充分挖掘大運河的美食歷史沉淀,搜尋歷史文化故事和民間美食傳說,并與現代美食有機結合,認定和評審一批津沽歷史名菜和大運河歷史名菜,一批津沽和大運河歷史名點、名小吃和一批津沽創新菜。

  李家津說,2014年6月,中國大運河成功進入世界文化遺產名錄。伴隨著大運河申遺成功,由蘇州、天津、寧波、北京、濟寧、淮安、洛陽七城市共同發起,成立了貫穿南北大運河沿岸城市的“中國大運河餐飲聯盟”,將輪流承辦餐飲文化節。去年在蘇州成功舉辦了中國大運河餐飲文化節,今年天津為主辦城市。


來源:餐飲新聞


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