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網址：www.digitalcontent.org.cn廚師安全生產責任書
發布時間：2015-05-25
制作廚師安全生產責任書，是貫徹 “安全第一，預防為主，綜合治理”的安全生產方針，以提高廚師安全生產意識，減少甚至是避免事故的發展。以下是用戶分享的一份廚師安全生產責任書模板，供參考。
一、責任目標
廚師為工作職責內安全工作第一責任人
1.無工傷死亡事故，無重傷事故。
2.不發生交通死亡事故及一萬元以上交通物損事故。
3.不發生各種爆炸事故及機械設備事故和管線損壞事故。
4.不發生火災及觸電事故。
5.無安全責任事故；
6.無社會治安綜合治理案件。
7.安全生產考評達標,確保安全標準化管理工地，爭創安全標準化樣板工地。
二、責任內容
1、嚴格執行國家、公司安全生產方針政策、法令、法規，遵守項目各項安全生產管理制度。
2、負責工區燃氣灶具、用電設備使用安全，嚴格按照使用說明書操作；負責定期檢查各種管道、線路，發現問題及時報告。
3、負責保持廚房衛生，隨時保潔，做到無蠅無鼠，做好餐具消毒；注意個人衛生，勤剪指甲、勤洗澡。
4、負責控制米、面、食用油、肉食、蔬菜質量，不得購買過期、腐爛原材料。
5、烹飪食品時，應生熟食品分開，并注意營養搭配，杜絕食物相克。
6、在工作中，應關注自身安全，正確使用刀具及蒸飯器械。
7、接受安全教育培訓，掌握必備消防知識，在動火、用油時注意使用安全，禁止無關人員進入廚房。。
8、執行項目部制定的各種安全管理規定。
三、獎懲考核和責任追究
1、對于實現職業健康與安全生產目標的，按照項目經理部考核進行獎勵；未實現職業健康與安全生產目標的按照項目經理部規定進行處罰。
2、對于未履行安全生產職責,而造成的事故,由相關單位根據國家相關條款和本職責內容確定責任追究情況。
四、責任時限
本責任書自雙方簽字之日起生效，至工程完工之日止或責任人不在本項目擔任該職位時止。本責任書簽訂后由安全環境部保存,進行臺帳記錄
