如何讓骯臟不堪的地溝油徹底遠離百姓餐桌
發布時間：2012-03-11
【 摘要】 如何讓地溝油遠離百姓餐桌，政協委員開出“藥方”。據悉，日前南京餐飲商會專門就地溝油問題，發出行業倡議書，要求行業單位的餐廚垃圾做到密閉無滲漏存放、清運。
如何讓骯臟不堪的地溝油，徹底遠離我們的餐桌？這是各媒體征集兩會民生熱點話題時網友們投票比較多的一個選項。記者注意到，今年全國兩會，已有多名政協委員提交建議，為治理“地溝油”，保障餐桌安全開出“藥方”。
地溝油產量每年300萬噸
日前南京餐飲商會專門就地溝油問題，發出行業倡議書，要求行業單位的餐廚垃圾做到密閉無滲漏存放、清運；廢棄油脂必須交由有合法資質的公司處理回收。但這仍然難以消除廣大食客心中的憂慮。
記者了解到，全國人大代表、皇明太陽能股份有限公司董事長黃鳴，今年兩會上提出了《關于切實加強地溝油、餐桌垃圾管理的建議》。他在調研中發現，地溝油價格僅是純正的花生油價格的20%，成為低檔飯店的搶手貨。根據媒體此前的報道，現在每年地溝油產量為300萬噸，如果以每公斤5元計算，總產值高達150億元，巨大黑市利益使很多人鋌而走險。
昨日做客搜狐兩會訪談的嘉賓、北京海糧鴻信生物能源科技有限公司董事長黎東坦言，作為地溝油正規回收的從業者，他對如今街頭餐館的油很不放心：“從2005年以后，在北京地區中型的餐館，我都會有選擇的進出。小的餐館我基本上不進出，因為我知道它的厲害……”
建言1：不留空子，各部門要協同作戰
全國政協委員、河南省政協副主席龔立群曾擔任鄭州市副市長，那時候也分管食品安全這一塊，他在昨日接受搜狐兩會訪談時直言，“若說政府這幾年沒有下勁去管食品安全問題，我倒不這么看，各級政府還是努力的。關鍵是我們現在在管理上缺乏統籌規劃。”具體到地溝油問題，他進一步闡釋道：地溝油提取一個環節，是由市政市容部門來管理的。它有制造部門，還有加工部門，還有運輸部門，還有銷售部門，每一個環節你要監管不住，都會帶來危害。而就是要設立統一的檢測機構，里面也涉及一個檢測成本高低的問題。
“造假的手段變化越來越多，政府的管理部門也需要與時俱進，另外，現在食品安全的問題，也不是一個部門去下勁就可以管得住的。”龔立群委員建議，本著保護消費者利益、保護老百姓的食品安全這個大前提，各部門各司其職，該管的一定要管到位，讓它不留一絲縫隙，交叉的部門，則要能協作起來，把這個縫隙堵死。“有了這樣的一個管理措施，我想管理應該能夠到位。”
建言2：強制餐館加裝油水分離器
全國政協委員、河南省政協副主席龔立群希望政府能夠對癥下藥，推介了“油水分離器”這一技術手段。這一儀器安裝在賓館后廚，油水分離基本可以達到98%。他希望，政府能夠立法規定，餐飲必須加裝這一儀器，作為從業的前置審批條件。開業之后每天定時、定量、定人把從泔水中分離出來的油，按照正規的渠道進行回收，由專業企業加工成工業用油。他希望對于這一措施實施政府給以資金補貼。黎東介紹，其實地溝油“渾身是寶”，他們企業回收的地溝油，就是全部用于生產生物柴油。
“可以讓政府強制國企如中石油、中石化收購餐飲垃圾處理廠生產的生物柴油，并仿效西方國家在原油煉制的柴油中強制添加生物柴油，”全國政協委員韓圣浩表示。用地溝油生產生物柴油是一個很有前景的產業，這樣能夠從根本上解決“地溝油”問題，將地溝油牢牢吸住不再流向餐桌。
建言3：要求餐館投保食品安全險
全國政協委員楊超認為，要通過強制性食品安全責任保險來推動食品安全。建立強制性食品安全責任保險制度，是對政府食品安全監管體制的補充，不僅能在食品安全事故發生后及時地補償受害消費者，減輕政府的財政壓力，而且對于促進提高投保企業的安全生產管理水平具有重要作用。
楊超委員介紹，一些發達國家和地區都強制實行了食品責任保險，比如我國臺灣地區就規定了食品責任強制保險，為解決食品安全問題提供了一條市場途徑。
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