去年9月25日上午，北京四環的湘鄂情門店遭打砸驅逐。最近記者發現，湘鄂情餐廳原址蒙上了白色廣告布，宣布新主人將是家居行業著名品牌美克美家。

美克美家“吞下”湘鄂情

　　4月中旬，北四環邊上關門多時的高端餐飲品牌湘鄂情樓體表面拉上了白色廣告布，明顯的“美克美家”標識在陽光下閃爍，宣布它的新主人已是美克美家。

　　“原來開湘鄂情餐廳的那塊地兒我們拿下來了，準備做美克美家的新北四環店，預計8月開業。”4月14日，美克家居新聞發言人劉春杰向北京商報記者確認，將把北四環獨立店搬遷至對面的湘鄂情原址，現在的北四環獨立店則將改造為美克股份旗下新品牌A.R.T.北京旗艦店。

　　劉春杰向北京商報記者透露，湘鄂情原址將成為美克美家繼東三環升級店之后的第二家升級店面。現在的美克美家北四環獨立店位于路南，只有2000多平方米，無法展示美克美家的全系列，湘鄂情原址位于路北，達到4000多平方米，可以將美克美家、伊森艾倫、Caracole三個品牌全面呈現。“這個即將開業的新獨立店將進行全新升級，增加時尚與浪漫兩個價值主張，所有空間都按實際房間設計，無論是吊頂、墻面還是地面都進行精心裝飾，還會融入軟裝產品推薦，能給消費者提供更好的消費體驗和購物體驗。”

　　

獨立店遭遇生死劫

　　美克美家“吞”了湘鄂情，開出全新的獨立店，家居獨立店這種業態似乎相當紅火。然而，一場生死劫正在獨立店業態中悄然上演。

　　就在美克美家現有獨立店東側，在京經營了十年之久的亨利?戴正在做撤店前的揮別，大門上“本店結業，全場清貨”的字眼異常醒目。美克美家新店的西側，幾年前曾是丹麥家具品牌北歐風情的旗艦店，如今卻在這里興建了一座新樓。圍繞著居然之家北四環店，這里還有FINE、藝獅、亞振、香奈、愛依瑞斯等十多家獨立店，它們的經營狀態各有千秋。

　　據透露，美克美家原本希望拿下亨利?戴敗走之后留下的店面，畢竟將一家餐飲店改造成家居獨立店的難度高于接手同行門店，而且經營美克股份旗下的新品牌A.R.T.能夠與美克美家有關聯與互動，但是由于租金太貴而放棄。劉春杰卻向北京商報記者表示，真正的原因是湘鄂情原址門口有大量停車位，店面與主街道的距離也十分合適，可以更好地展示美克美家的形象。

　　

獨立店更需推陳出新

　　有的在敗走，有的在擴張，家居獨立店的風景變幻無常。美克美家除升級北四環新店以外，還計劃將西四環麗澤店進行改造升級，打造5600平方米的全國旗艦店。此外，扎根北四環的獨立店中，FINE和亞振都分別于2014年底在東四環開出了新的獨立店，它們的負責人對于經營狀況的回答是“還可以”。

　　FINE獨立店總經理張國斌告訴北京商報記者，做獨立店比做店中店更難，消費者是沖著你的品牌去的，產品必須不斷推陳出新，店面形象也必須符合時代發展。業內人士透露，亨利?戴之所以退出京城，關鍵因素就是“產品十年不變”。

　　劉春杰也表示，不同的模式有不同的好處，關鍵看品牌自身的定位與經營，“獨立店與在賣場開混合店相比，缺乏賣場客流，不是針對家具購買需求的客戶，販賣的是一種生活方式，消費者可以像逛百貨公司、服裝店、首飾店一樣為自己的家挑選商品，美克美家每年都會針對消費者需求進行開發，無論消費者是換房還是改變舊房陳列，都能滿足”。

來源：餐飲新聞