陶然居飲食集團(tuán)總裁：當(dāng)好市民餐桌的守門員
發(fā)布時間：2012-02-26
[摘要] 全國政協(xié)委員、重慶陶然居飲食集團(tuán)董事長嚴(yán)琦呼吁餐企要守住道德底線，而真正要保障老百姓吃得安全，還得充分尊重老百姓的“知情權(quán)”，把食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營的全過程公之于眾。
昨日，全國政協(xié)委員、重慶陶然居飲食集團(tuán)董事長嚴(yán)琦做客大渝網(wǎng)，針對食品安全再次發(fā)出呼吁，食品包括餐飲企業(yè)，一定要“守住道德的底線，當(dāng)好市民餐桌的‘守門員’。”
企業(yè)要守住道德的底線
作為餐飲企業(yè)，嚴(yán)琦認(rèn)為，追求利潤是應(yīng)當(dāng)?shù)模欢ㄒ幸欢ǖ牡赖碌拙�，即食品安全。
“老百姓其實很無辜，他們可以選擇吃什么，但吃得安全不安全，心里沒多少底。”嚴(yán)琦說，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到端上餐桌，這一路上用過什么藥、使用過什么添加劑，老百姓是一頭霧水。在這種情況下，食品生產(chǎn)企業(yè)、加工企業(yè)以及餐飲企業(yè)，就應(yīng)該替老百姓當(dāng)好安全“守門員”。而真正要保障老百姓吃得安全，還得充分尊重老百姓的“知情權(quán)”，把食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營的全過程公之于眾。
嚴(yán)琦還建議政府職能部門要當(dāng)好“裁判”這一角色，如果誰在食品安全方面違了規(guī)，就應(yīng)該加大處罰力度，對外曝光。
社區(qū)診所就診應(yīng)納入醫(yī)保
看病難、看病貴，其實說的是到大醫(yī)院看病難、看病貴。為什么大家都不愿到社區(qū)診所就診？嚴(yán)琦分析，主要有兩個原因，一是觀念問題，盲目迷信大醫(yī)院；二是在社區(qū)診所就診，不能報銷。
嚴(yán)琦建議，解決看病難的問題，一是多建社區(qū)便民診所，二是把社區(qū)就診也納入醫(yī)保，可報銷，從政策上引導(dǎo)小病到社區(qū)診所。
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