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網址：www.digitalcontent.org.cn廚房七字歌
發布時間：2015-02-05
廚房七字歌，好聽又好記。大家可以從中學到不少實在的廚師烹飪技能。下面，小編就將這廚房七字歌分享給大家。
正確態度對出品； 上湯油菜配肉碎
小炒香口求干身； 湯水菜肴配原汁
禽肉嫩油兩面煎； 鍋氣小炒配煉油
軟硬瓜蔬冷生炒； 煨扣瓜類大地魚
貴價蔬果二湯煸； 打完水果急冰水
拖水材料布吸水； 堂做出品主管跟
軟性油菜壓水炒； 刺身求快多人攻
鍋氣小炒碼兜芡； 煲扣封蓋滾油面
菌類干炸兜澆汁； 貴價菜式二手湯
肥牛鵝腸豉油皇； 少油少精三角洲
紅燒夠油淡糖份； 最好使用胡椒水
翅汁鎖定兩人推； 頭鍋二鍋瑤柱水
鮑汁功過在頭鍋； 兩鍋之間冰糖水
粉絲大地豉油水； 爆料頭要有耐性
任何湯水需過濾； 煎炸必備吸油紙
貴價出品旁邊試； 炸柱高溫三秒鐘
大鍋出品三人試； 落碟認真求賣相
試湯水要大大啖； 手工菜式多人攻
超過三桌換分鍋； 出菜順序心水清
大鍋飛水少肉碼； 菜式好味在底味
骨頭最少飛兩次； 上下循環防結冰
飛過兩次要換水； 寧做屢次保質量
