[摘要] 記者注意到，盡管臨近年底迎來消費高峰，但在電子商務飛速發展的大背景下，不少五星級酒店企業仍選擇放低身段向大型電商靠攏，針對親子市場、大眾市場，通過打折、團購促銷等方式延伸自己的銷售渠道，擴大品牌影響。

    寧波首家五星級酒店破產重整 高檔餐飲艱難轉型

 

    紅商網訊：受多方面因素影響，近年來我市各高星級酒店的經營受到了比較大的市場挑戰。而在此背景下，近日慈溪一家五星級酒店在媒體上刊登“破產重整”公告，則引起了業內外人士的高度關注。

 

    事件 慈溪一五星級酒店宣布破產重整

 

    近日，慈溪市金色港灣旅業有限公司宣布破產重整，并通過報刊等媒體渠道發布了投資人招募公告。該公告中稱，“慈溪市金色港灣旅業有限公司（下轄非企業法人‘慈溪雷迪森廣場酒店’，以下簡稱金色港灣公司）系位于慈溪市逍林鎮的一家五星級飯店……因資不抵債，無法償付到期債務，經慈溪市人民法院裁定，進入破產重整程序”。

 

    公告內容顯示，慈溪雷迪森廣場酒店于2013年12月被授予五星級酒店，集餐飲、住宿、KTV娛樂、室內游泳場館、健身房、臺球、壁球、國際會議中心等經營設施于一體。公告中表示，為解決債務問題，金色港灣公司決定招募重整投資人，而重整投資人將通過承債式收購該公司全部股權的方式，取得其現有資產及全部業務的控制權。

 

    但盡管如此，該酒店卻并未因此停業。記者前天聯系上慈溪雷迪森廣場酒店有關負責人進行采訪時，對方表示，目前該酒店仍在正常營業，客房、餐飲等業務仍可以預訂。“在招募重整投資人的期間，消費者到店消費并不會受到影響。”

 

    據記者從市旅游局以及市飯店業協會采訪獲悉，五星級酒店破產重整，目前在我市尚屬首例。

 

    背景 高星級酒店經營狀況普遍不佳

 

    記者采訪了解到，作為計劃單列市，寧波的高星級酒店數量不少。據最新統計顯示，我市星級飯店共有160家，其中五星級20家，四星級27家。“目前，我市的國際品牌酒店的數量和檔次已經位居國內同類城市前列。”寧波市飯店業協會人士稱。

 

    “慈溪這家五星級酒店為何會破產，其中具體是否還有其他原因我不知道。但近幾年來，我市高星級酒店經營狀況不佳卻是事實。”采訪中，一位業內人士如此分析。

 

    2014寧波市三季度商貿經濟運行情況分析顯示，我市累計實現限上住宿業營業額30.4億元，同比下降1.6%，降幅比去年同期收窄12.3個百分點，限上餐飲業營業額41.9億元，同比增長10.9%，比去年同期提高10.5個百分點。“盡管與去年相比有明顯向好趨勢，但形勢仍不樂觀。”這位業內人士說。

 

    “八項規定出臺后，不少酒店不愿再強調自己是‘五星級’，更甚者考慮到客源或成本問題，通過資產重組等方式主動摘掉‘五星級’招牌。”另一位剛從我市一家老牌五星級酒店離職的王女士告訴記者，在新建酒店中，不少都選擇放棄評定五星級。在業者看來，要獲得更多的生意，讓客源多元化，或許現在“無星級”比“五星級”更占優勢。

 

    突圍 不少高星級酒店竭力“轉身”

 

    面對嚴峻的市場挑戰，寧波諸多還“活著”的五星級酒店已經無可避免地走上轉型之路。

 

    記者注意到，盡管臨近年底迎來消費高峰，但在電子商務飛速發展的大背景下，不少五星級酒店企業仍選擇放低身段向大型電商靠攏，針對親子市場、大眾市場，通過打折、團購促銷等方式延伸自己的銷售渠道，擴大品牌影響。“近期推出的一款原價2358元的10人中餐套餐折后現價只要888元，龍蝦、黃魚、海參等‘硬菜’應有盡有。”昨天下午，寧波東港喜來登酒店有關負責人虞春杭告訴記者。

 

    除了價格向中端轉型，更強調其他會務和餐飲業務也是一大轉型方向。記者通過采訪發現，不少五星級酒店將目光瞄準婚宴市場或一些學術研討會等，多渠道補充宴會客源。例如，寧波萬豪、寧波香格里拉等酒店力推婚宴；而擁有一間600平方米無柱式大宴會廳，四間多功能會議室的寧波逸東豪生大酒店現在大量接待企業培訓會、訂購會等，填補了政府會議減少后的“真空期”。

 

    此外，五星級酒店開始陸續專注特色基地創品牌，農業、會展、運動、婚戀等旅業專項品牌基地如雨后春筍般冒出。據了解，就在上個月，杭州灣大酒店、雷迪森廣場酒店等四家單位成為首批“美麗佳緣”寧波青年婚戀交友基地。

來源：餐飲新聞