外出就餐，選擇怎樣的餐廳才能吃得安全、放心？除了常用的大笑、笑臉和平臉三級標(biāo)準(zhǔn)之外，未來市民將擁有新的評判依據(jù)——餐飲企業(yè)信用標(biāo)準(zhǔn)。記者昨日從青羊區(qū)獲悉，由青羊區(qū)美食文化促進(jìn)會(huì)聯(lián)合蜀風(fēng)園、百盛餐飲、皇城老媽等來自餐飲業(yè)代表推出的《餐飲行業(yè)企業(yè)信用標(biāo)準(zhǔn)》已初步成形，首批推行企業(yè)選定為商務(wù)部授予的青羊區(qū)“百年老字號”企業(yè)，未來將進(jìn)一步向全市推廣。

6個(gè)方面考察企業(yè)信用

“百年老字號”首批試點(diǎn)

“民以食為天，食以安為先。食品安全直接關(guān)系著人民群眾的身體健康和生活質(zhì)量，關(guān)系著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。”青羊區(qū)美食文化促進(jìn)會(huì)秘書長張蛟告訴記者，經(jīng)過近1年的前期準(zhǔn)備，青羊區(qū)牽頭制定的《餐飲行業(yè)企業(yè)信用標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿），旨在引導(dǎo)成都餐飲行業(yè)相關(guān)企業(yè)誠信自律，誠信經(jīng)營，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾利益。

“A級代表誠信企業(yè)，D級為嚴(yán)重失信企業(yè)。”據(jù)介紹，企業(yè)信用標(biāo)準(zhǔn)將著重考察制度管理、企業(yè)團(tuán)隊(duì)、財(cái)務(wù)實(shí)力、對外信用、服務(wù)信用、安全信用6個(gè)方面。該標(biāo)準(zhǔn)將首批在青羊區(qū)“百年老字號”企業(yè)中進(jìn)行試用，根據(jù)企業(yè)是否嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)、是否自覺履行企業(yè)公民義務(wù)以及各領(lǐng)域公共信用記錄是否完好進(jìn)行評判。目前，該標(biāo)準(zhǔn)正面向社會(huì)廣泛征求意見，為期約1個(gè)月。成都市企業(yè)信用信息管理中心主任龔欣表示，該標(biāo)準(zhǔn)是我市餐飲行業(yè)企業(yè)的首個(gè)信用評級標(biāo)準(zhǔn)，對培育成都的信用市場有重要作用。

在A級餐飲企業(yè)里

可以保證吃得放心

“什么樣的飯店才夠得上A級？”“A級飯店出現(xiàn)衛(wèi)生問題怎么辦？”在《餐飲行業(yè)企業(yè)信用標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）研討會(huì)現(xiàn)場，成都皇城老媽酒店管理有限公司總經(jīng)理孔令龍發(fā)出疑問。對此，負(fù)責(zé)制定評分標(biāo)準(zhǔn)的成都企業(yè)信用評估協(xié)會(huì)秘書長韓清華解釋說，評定重點(diǎn)是對餐飲企業(yè)的食品安全程度進(jìn)行考量，而不是從餐飲企業(yè)的檔次、菜品口味及昂貴程度進(jìn)行評定。不敢保證在A級餐飲企業(yè)里消費(fèi)者吃得最好，但可以保證在A級餐飲企業(yè)里吃得放心。對餐飲企業(yè)實(shí)施信用等級評定管理，邀請全社會(huì)都來參與。消費(fèi)者在A級餐飲企業(yè)就餐時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)了衛(wèi)生和食品安全方面的問題及時(shí)舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，我們會(huì)對該企業(yè)作降級處理。此外，對餐飲企業(yè)的最終評定還需經(jīng)全體檢查組多人投票做出評定意見。

成都市企業(yè)信用信息管理中心主任龔欣表示，目前將在青羊區(qū)進(jìn)行首批試點(diǎn)，也可能存在許多問題和方面沒有充分考慮到，待信用等級評定工作在大中型餐飲企業(yè)取得明顯成果，并能夠持續(xù)順利開展之后，分布在大街小巷的小型餐飲企業(yè)也將適時(shí)納入，予以統(tǒng)一管理評定，保證消費(fèi)者吃得安全，吃得放心。

來源：鳳凰網(wǎng)