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2013年度全球50佳餐廳出爐中國3家餐廳榜上有名

發布時間:2013-06-24

來源:網絡  

 

    日前,權威雜志《餐廳》采訪了全球900多名廚師、美食評論家以及餐飲管理者,評選出2013年度全球50佳餐廳,西班牙的埃爾?采萊爾餐廳(ElCellerdeCanRoca)高居榜首,而之前連續三年蟬聯榜首的丹麥諾瑪餐廳屈居第二。值得注意的是,中國有3家餐廳榜上有名,其中包括上海的Mr&MrsBund餐廳。

 

  據悉,埃爾?采萊爾餐廳位于西班牙的赫羅納,由羅卡一家三兄弟擁有。在過去8年時間里,該餐廳一直都為登上全球50佳餐廳榜單首位而努力,它第一次入選全球50佳餐廳榜位列第八,去年上升至第二名。此次評選的主辦方認為,埃爾?采萊爾餐廳之所以能博得眾多評委的青睞,主要是它的特色菜肴加泰羅尼亞菜系很出色,主廚手藝精湛,餐廳服務一流。羅卡三兄弟在餐廳分工不同,大哥霍安主管廚房,老二荷塞普是侍酒師,弟弟若爾迪是餐廳的糕點主廚。

 

在這份榜單中,亞洲最佳餐廳被日本東京的成澤餐廳摘走,該餐廳名列榜單第20位。中國有3家餐廳上榜,分別是中國香港的琥珀餐廳和8 1/2OttoEMezzoBombana餐廳以及上海的Mr&MrsBund餐廳。中國入選的3家餐廳分別排在第36、3943位。據悉,上海Mr& MrsBund是一家世界頂級的創意法國菜餐廳,也是上海唯一的米其林三星法式餐廳。網友推薦的品種有吉拉多生蠔、肉眼牛排、金槍魚、鴨肝慕斯等。

 

   

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