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湘鄂情轉型家庭歡聚餐廳引潮流

發布時間:2013-05-28

來源:企業官網 

 

    對自己的家人,愛的力量是激發幸福的秘訣,哪怕是幾杯清茶、一頓便餐,都會在那一刻積蓄情感的溫暖,家庭歡聚餐廳,就是你和家人快樂的港灣!

 

    歡聚一堂,吃出愛的味道,分享家的溫暖!湘鄂情家庭歡聚廳,親臨其境享受愛的芬芳!

 

    曾幾何時,湘鄂情——這三個非常普通的中國漢字,在餐飲企業中風光無限。而到2013年伊始,這三個字卻成了餐飲界業內的眾矢之的!在厲行勤儉節約、遏制公款消費政令因素的影響下,高端餐飲紛紛跌落至谷底,只有湘鄂情率先自救轉型,其一系列應對舉措閃耀著智慧的春光。特別是轉型家庭歡聚餐廳,僅用三個月時間就又贏得了客戶。

 

    中國餐飲企業的生存、發展始終離不開“三高三低”的痛苦,這是不爭的事實:高投入低產出、高風險低收益、高稅負低回報。只有實現經營模式創新,整合重組轉型,才符合發展的潮流。作為國內唯一的A股民營餐飲上市公司,湘鄂情率先展開了行動——從2013226日,董事長孟凱在京鄭重對外宣布企業正式轉型開始,百姓們看到了一幕接一幕餐飲市場的春天故事。

 

    湘鄂情中式酒樓華麗轉身,家庭歡聚餐廳閃亮迎客。現在你去湘鄂情在北的任一家店吃飯會發現,菜品價格低了,大廳的消費者多了起來。而在酒樓門口的店招醒目店招位置,LED大顯示屏上滾動著“湘鄂情家庭歡聚餐廳”字幕。無疑,這是對孟凱先前提出“降低人均,拉升人氣”營銷理念的最佳回報。在全國所有湘鄂情門店,單價超過200元的菜品、超過300元一斤的海鮮都不見了蹤影,同時服務費與包房最低消費都已取消。取而代之的是,增加了午間和晚間的K歌歡唱服務,消費者可以自帶酒水,也可以在湘鄂情家庭歡聚餐廳的酒水平價超市購買,其低廉的價格竟和普通的家樂福超市一模一樣。

 

    據了解,轉型系湘鄂情集團計劃經營的一部分:從中高端轉做家常菜,建成廣受普通市民歡迎的家庭歡聚餐廳,服務于大眾。湘鄂情酒樓將調整消費層次結構、產品結構,將停售高端海鮮類菜品,主打湖鮮及河鮮;調整部分菜品、果汁銷售價格及高中低檔菜品的比例,以吸引普通大眾消費群體;降低“門檻”,走親民路線,開發性價比較高的大眾餐品,迅速把銷售重點轉移到市場潛力巨大的大眾消費市場。

 

    目前,家庭歡聚餐廳主推特色名菜,滿足大眾消費需求。現在只需花299元,4人即

可享受市場價932元的湘鄂情超值家庭宴。團圓的選擇,幸福的味道!湘鄂情美佳肴給力

搭配,吃出不一樣的好滋味 

   

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