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高端餐飲陷“泥潭” 連鎖餐企“咖啡戰”升級

發布時間:2013-05-15

來源:網絡 

 

    盡管高端餐飲深陷“泥潭”,收縮戰線,但在咖啡領域,大型外資連鎖餐飲企業卻并未停下擴張的腳步,并相繼在招聘與獵人方面“賽跑”。

 

有消息稱,星巴克未來兩年的國內員工數將增至3萬人,門店達到1500家。星巴克中國區總裁王靜瑛在日前接受媒體采訪時說:“我們現有1.2萬名‘伙伴’(員工),未來兩年將增至3萬人,現時,星巴克在中國內地58個城市擁有超過800家門店,預計到2015年將在大陸運營1500家門店。”咖啡連鎖巨頭們紛紛計劃在中國急速擴張。

 

同樣的,比起星巴克、Costa,在性價比上頗有優勢的麥當勞,正在加速自己的“麥咖啡”步伐。據悉,今年麥當勞中國預計將開設近300家新餐廳,在中國的餐廳數量到今年年底將達到2000家。

 

昨日,在杭城湖濱餐廳,麥當勞大規模開啟了“麥當勞520全國招聘周”。據悉,519日至26日期間,全國超過1700家麥當勞餐廳將同時敞開大門提供更具互動性的“全景式”招聘,麥當勞中國的員工今年的招聘規模將突破7.5萬人。

 

值得關注的是,為了應對國內崛起的咖啡市場,麥當勞今年還首次推出了咖啡師崗位招募。麥當勞東部市場總經理李娟娟表示,“除餐廳服務員外,我們今年將(全國)招聘2000名咖啡師和2000名接待員,給年輕人更多個性化的職業選擇。”

 

記者了解到,目前浙江市場設有“麥咖啡”的門店已經達到了總開店數的1/3,平均每間“麥咖啡”配置咖啡師也有望達到5-6人。

 

同時,為了加快招聘節奏,麥當勞招聘周中首次推出招聘專用APP和微信二維碼,兩分鐘即可完成應聘申請流程。

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