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華館共同創辦人江孫蕓獲紐約“餐飲界奧斯卡”“終身成就獎”

發布時間:2013-05-08

來源:網絡

 

    連鎖餐廳華館的共同創辦人江孫蕓,6日在紐約市獲頒詹姆士彼爾德基金會終身成就獎。93歲的江孫蕓一身中國淑女風范,大紅旗袍是紅地毯的焦點。

 

 

    中新網58日電據美國《世界日報》報道,穿著一襲喜氣的大紅旗袍,戴著中國人心中高貴象征的翠玉,說著一口流利英語,高齡93歲的現代美國中餐館先鋒、舊金山“福祿壽”(The Mandarin)餐館創始人江孫蕓(Cecilia Chiang)6日特地到紐約,接受有“餐飲界奧斯卡”之稱的詹姆士彼爾德基金會(James Beard Foundation)頒發的“終身成就獎”。

 

盡管當天活動上各方名廚云集,紅地毯上,一身中國淑女風范的江孫蕓仍是焦點。她的大紅旗袍、敏捷的對談吸引眾人目光,她對中餐的熱情、改變中餐在美印象的執著更令人敬佩。她是詹姆士彼爾德基金會終身成就獎的第一個亞裔獲獎人,實至名歸。

 

得知自己是第一個獲得該獎項的亞裔后,江孫蕓表示非常意外,但是她特地從舊金山飛來紐約領獎。在頒獎典禮的紅地毯上,江孫蕓一襲大紅旗袍以及一頭短黑發特顯年輕。談到她的紅旗袍,她驕傲地說,“這可是清宮宮服”,而談到她最熱愛的美食,她不諱言的說,“全世界最好吃的食物是中國菜……美國最多好吃中國菜的地方在洛杉磯”。

 

詹姆士彼爾德基金會的杰出主廚獎(Outstanding Chef)更是眾所矚目的獎項。今年獲得杰出主廚的兩位主廚,分別是來自紐約的韓裔主廚David Chang,他從東村一家小拉面店“桃福”(Momofuku)起家至今成為跨國餐飲連鎖王國;以及在芝加哥經營美式法餐“Blackbird”的Paul Kakan。有趣的是兩人都是半路出家,David Chang原本從事財經業,Paul Kakan原本是計算機工程師,兩人都因為對美食的狂熱而轉換跑道。

 

  在舊金山及紐約市開設“龍山小館”(Mission Chinese Food)的韓裔大廚博文(Danny Bowien),也獲頒年度明日之星廚師獎(Rising Star Chef)

  

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