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香港首間上市茶餐廳 翠華今日路演

發布時間:2012-11-12

來源:網絡

 

據港媒經濟日報報道,香港茶餐廳翠華今日正式路演,致力成為香港首間上市茶餐廳集團。記者比較翠華及其它茶餐廳的營運發現,翠華未必如傳統茶餐廳價廉物美,但其通宵營運、午餐選擇少、單價高等手法,造就其年賺逾億的成績。

  翠華擬周三起正式招股,計劃于26日掛牌,集資約7.8億元,由德銀出任保薦人。雖然德銀研究報告認為,其市盈率可達1722倍,但據了解承銷團會以較低估值定價。

  部分通宵營業 每?日做25

  記者近日先后到翠華位于中環、銅鑼灣、尖沙咀及荃灣的分店光顧。翠華20間本港分店中,更有7間為24小時營業。而店內不設電視,有助縮短顧客逗留時間。據德銀指,翠華香港每張?每日可服務25名顧客,媲美快餐店的流轉率。

  茶餐之所以受港人歡迎,在于可以實惠價錢點用主食外,還往往奉送餐茶。但在12時至2時半的午飯高峰時間,翠華所提供的連餐飲午餐選擇,只有12款,明顯較其它餐廳少(澳門茶餐廳有4款)。若要另點飲品,顧客便須另付原價,以一杯熱奶茶收費16元計,有助提高單價。

  餐茶另收費 平均單價90

  德銀指,翠華的平均單價達90元,高于其它連鎖茶餐廳集團。事實上,于翠華的餐牌上,就不難見到定價6070元的炒飯或炒烏冬并不連餐飲,更有逾90元的鐵板餐,定價較大家樂等更高。記者曾到翠華午膳,收費就達82元。

  在單價較高及流轉率極高的情況下,翠華的現金溢利率亦高達16.4%,較大家樂及大快活高約78個百分點。翠華的食材成本占收入31%,比重反而較人工(25.9%)及租金(12.6%)更高。

  現金溢利率 勝大家樂大快活

  此外,雖屬同一集團,翠華于不同區內的收費亦有不同,以增加收入。例如在尖沙咀店的沙嗲「牛筋腩時蔬」,售價62元,而荃灣只售58元。

  雖然上市在即,但有翠華員工稱,未聞公司因上市而加人工,或有派花紅的計劃。

  翠華目前在內地共設4家分店,計劃于2015年增加到26家,平均每年開511間。翠華在本港獲得的成功,能否復制到中國,將成公司前景關鍵。投資界亦擔心,翠華過往的高增長能否持續,而其估值較多只上市多年的餐飲股更高,亦為投資者關注。

 

 

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