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港股餐飲板塊傷不起最低時薪進入30港元時代

發(fā)布時間:2012-09-28

  來源:網絡   編輯:mw

   香港最低工資委員會的勞資雙方13名委員在經過一夜的討價還價后終于達成共識,建議將香港的最低工資時薪由28港元調升至30港元,加幅7.1%。這標志著香港的最低工資時薪進入“3”時代,有財經界人士分析認為,涉及基層服務行業(yè)(如清潔、保安、餐飲等)的工人時薪參照新的標準后,企業(yè)相關成本飆升,尤其是餐飲業(yè)所面臨的壓力最為明顯,其必然會加價以應付成本上漲,但同時也將影響其生意發(fā)展。

 

  受上述消息的影響,以大家樂(00341.HK)和大快活(00052.HK)為龍頭,包括味千中國(00538.HK)合興集團(0.375,-0.06,-12.79%,實時行情)(00047.HK)稻香控股(4.23,0.08,1.98%,實時行情)(00573.HK)在內的港股餐飲板塊,昨日走勢整體偏軟,至收盤,大家樂股價下挫1.5%,大快活股價下滑0.13%。

 

  據(jù)悉,香港最低工資委員會主席翟紹唐稍后將向特首梁振英提交建議報告,預料30港元/小時的最低工資標準最遲有望于明年5月份起實施,估計至少32萬香港低薪打工仔可受惠。

 

  香港浸會大學財務及決策學系副教授麥萃才指出,目前餐飲行業(yè)大多聘請一些低學歷、低技術的員工,如果這些領取最低工資員工的薪金增加的話,一些中層員工也需要加薪,由此將產生漣漪效應。

 

  面對成本上漲的壓力,香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會主席黃家和表示,未來經濟不明朗因素及餐飲業(yè)生意放緩的趨勢將令小型餐飲企業(yè)必須通過加價來應付。香港廠商會副會長吳永嘉也表示,飲食、物業(yè)管理這類勞動力密集型行業(yè)難以承受及消化工資加幅,必然會轉嫁給消費者,如果企業(yè)的人工成本增加20%,那么消費者的每張單也會加20%,道理就是這么簡單。

 

  被問到最低工資將被上調對公司的影響,大家樂首席執(zhí)行官羅開光坦言,目前公司增聘人手出現(xiàn)困難,因此將會依據(jù)市場行情調節(jié)工資,以吸引更多的人才,他強調會提升公司自身能力并簡化工作程序去應對成本的上漲。他同時指出,受累于全球經濟大環(huán)境不景氣的影響,近幾個月公司在內地銷售呈現(xiàn)放緩的趨勢,廣東省的情況尤其明顯。另外,由于香港的租金水平持續(xù)走高,今年以來公司旗下的店鋪已陸續(xù)搬離黃金地段,待租金趨于平穩(wěn)后才會在旺區(qū)周邊尋找合適的鋪位。

 

  大快活行政總裁陳志成則表示,公司有信心可應付最低工資調高至每小時30港元的水平所帶來的壓力,未來公司的兼職員工比例可能會由現(xiàn)在的約40%增至50%。他同時表示,由于美國等產區(qū)的玉米失收導致飼料漲價,令食材成本上升約1%,但公司從內地購進食材的占比已由逾40%下降至約30%,加上公司已采取全球分散采購策略,因此大快活目前暫無加價的意向。陳志成透露,公司在內地的業(yè)務以華南華北地區(qū)為主,由于內地經濟增長放緩,預料新店數(shù)量增速將會放緩,難以實現(xiàn)2013~2014年度新開40家分店的目標,甚至可能會減少約5~6家。

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