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看“笑臉”選餐廳

發(fā)布時(shí)間:2012-06-14

來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào) 編輯:ZN

 

 

 

廣州公布首批53A級(jí)餐飲單位 將懸掛卡通“大笑”臉 代表食品安全最好

 

昨天,由廣東省食藥監(jiān)局評(píng)定的首批190家餐飲A級(jí)單位公布,其中廣州有53家。其中廣州的A級(jí)餐廳將懸掛卡通“大笑”臉,實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,若發(fā)現(xiàn)不合格,“笑臉”也可能被降級(jí)或取消。

 

此外,端午將近,農(nóng)村聚餐“村宴”將迎來(lái)高峰期,廣州市食品藥品監(jiān)督管理局要求“村宴”組織方必須備案,在村宴當(dāng)天還會(huì)派出“速檢車”抽查食品、食材安全問(wèn)題,尤其盯緊“硼砂粽”、“返青粽”等高危食品。

 

“笑臉”代表食品安全程度

 

昨天,廣東省食藥監(jiān)局評(píng)定的首批190家餐飲A級(jí)單位公布,其中廣州有53家。

 

普通市民如何辨別餐廳安不安全,放不放心呢?

 

廣州市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)林勇勝告訴記者,廣東啟動(dòng)了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,將陸續(xù)張貼不同程度的“卡通笑臉”來(lái)公示餐飲單位的食品安全程度。

 

方便市民識(shí)別,食藥監(jiān)局評(píng)定的ABC級(jí)餐飲單位全部張貼不同程度的“卡通笑臉”。餐廳公示牌要懸掛在該單位的醒目位置,其中“大笑”A級(jí)為在食品安全狀況最好,B級(jí)“微笑”其次,再次是C級(jí)“平臉”,這樣可以讓市民一目了然,消費(fèi)者從中可自主選擇就餐。量化分級(jí)管理工作實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,進(jìn)步了會(huì)上升,退步了會(huì)被降級(jí)。

 

據(jù)悉,按照《廣東省餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理規(guī)定》,餐飲服務(wù)單位的食品安全等級(jí)劃分為三個(gè)級(jí)別:A級(jí)代表食品安全狀況良好、B級(jí)代表食品安全狀況中等和C級(jí)代表食品安全狀況一般。如果發(fā)生以下事件原AB級(jí)餐飲服務(wù)單位立即降至下一個(gè)等級(jí):發(fā)生重大食品安全事故;監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)存在違法行為,責(zé)令限期整改,但逾期不予整改或整改不合格;連續(xù)2次以上食品監(jiān)督抽檢結(jié)果不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

 

端午“村宴”需報(bào)備抽檢

 

端午節(jié),很多村莊會(huì)大擺筵席,農(nóng)村聚餐也就是村宴將迎來(lái)高峰。據(jù)林勇勝介紹,市、區(qū)食藥監(jiān)局將加大管理力度,要求聚餐組織方必須到區(qū)食藥監(jiān)局報(bào)備,主要報(bào)備者是村委會(huì)等。很多聚餐會(huì)邀請(qǐng)酒樓廚師做飯,食藥監(jiān)督管理部門會(huì)對(duì)廚師的資質(zhì)進(jìn)行審查,并對(duì)廚師進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)。在聚餐當(dāng)天,會(huì)派出“快速檢測(cè)車”到場(chǎng),對(duì)食材、食品等進(jìn)行抽查,防止食品安全責(zé)任事故。尤其是一些高危食品,如生冷食品、運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)的食品。

 

對(duì)于端午粽會(huì)重點(diǎn)檢查,避免硼砂粽、返青粽流入市民餐桌。

 

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