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網址：www.digitalcontent.org.cn俏江南明年登臺
發布時間：2010-12-01
北京俏江南餐飲集團將大舉進軍臺灣市場，目標是未來五年在臺灣開十家餐廳，初步選定紐約紐約及臺北101做為第一波開店目標，其中紐約紐約店已經敲定，最快明年底就開幕。
俏江南董事長張蘭昨（22）日在臺北參加兩岸企業家論壇時發表演講，會后接受記者采訪時透露即將來臺開餐廳，這將是俏江南海外布局的重要一環，并藉此吸收臺灣餐飲人才，俏江南預計本（12）月28日在印度尼西亞開店，這是俏江南海外的第一家店，臺灣是第二個跨足的海外市場。
張蘭表示，臺北101的86樓及87樓已經洽談一年之久，但租金一直談不攏，紐約紐約已敲定，面積約1,000平方公尺（約300坪），近期開始裝修及招募人才，俏江南在大陸開一家店平均投資人民幣3,000萬元（約新臺幣1.5億元），未來在臺灣也大手筆投資，目前金額未定。
俏江南素有“大陸餐飲業的LV”之稱，裝潢及餐具都是最頂級，鎖定高端商務餐飲市場，主打川菜，在大陸15個城市共有52家餐廳，今年營收目標約人民幣12億元（約新臺幣60億元）至14億元（約新臺幣70億元），預估明年將沖到人民幣20億元（約新臺幣100億元）。
張蘭表示，相較于大陸的八大菜系，臺灣餐飲口味較為單一，臺灣雖有大量的山東人及四川人，但魯菜及川菜仍有許多地道的菜色在臺灣吃不到，臺灣小吃很有特色，不過，俏江南的小吃也有100多道，臺灣市場仍有很大的發展空間。
張蘭強調，明年俏江南將進駐世博會開出四家餐廳，并往海外市場擴展，第一家店是28日開幕的印度尼西亞店，有了北京奧運的經驗，俏江南計劃進駐2012年的倫敦奧運會，為因應海外市場的擴張，俏江南需要更多國際化人才，希望來臺灣也可以找到優秀的人才或合作伙伴，讓俏江南進軍海外市場可以更順利。
張蘭說，俏江南一家店賺的錢可以抵上150家麥當勞餐廳，靠的是精準的管理，未來目標要擠進世界500強，讓中式餐廳能夠在世界發光發熱。
