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網址：www.digitalcontent.org.cn餐飲業將迎來一場信息化管理革命
發布時間：2011-06-13
我國飲食文化源遠流長、餐飲業發達，是國民經濟快速增長的重要支撐之一。隨著科學技術的發展，餐飲走信息化發展道路是適合時代發展的要求，餐飲業將迎來一場信息化管理革命。
工業和信息化部中小企業司副司長許科敏、中國烹飪協會常務副會長楊柳、暢捷通軟件有限公司總裁兼CEO曾志勇共同啟動“全國餐飲企業成長扶持計劃”，在5月6日舉行的“全國餐飲企業成長扶持計劃”上，來自暢捷通軟件有限公司服務事業部劉杰總經理指出，與國外眾多跨國餐飲巨頭相比，中國的餐飲企業還很弱小，還需要通過提升現代化管理手段做大做強。
劉杰信心滿滿地說，信息化將融入餐飲企業的方方面面。從田間地頭到消費者餐桌，企業可以對食品的采購、入庫、驗收、清洗、加工、消費進行一條龍監控，各環節都有詳細的備注。確保了每個環節都能追根溯源，一旦出現任何問題，可以逆向檢查各個環節，找到問題的根源并處理，避免問題再次發生，有效地解決了現在大家最為關心的食品安全問題。同時企業可以隨時對其中各環節的效率和質量等進行分析，如采購價格變動、庫房容量接近飽和、清洗速率降低等，從而可以及時做出調整，應對風險。對外則通過電子終端設備提供便捷服務，消費者可以了方便解菜品的資料，明白消費，能夠選擇自己最喜歡的菜品，甚至選擇喜歡的廚師和烹飪方式等，在點單之余，還可以通過終端設備進行一些娛樂，如看新聞、玩玩小游戲，讓消費者能在消費過程中得到更多樂趣。
“一切從消費者滿意的角度出發，提升餐飲企業的服務能力和管理水平”，劉杰認為，信息化的提升不但為餐飲企業帶來更好的認同和客源，同時為企業做大做強打下基礎。未來，暢捷通還將通過“云+端”服務策略，讓餐飲企業更加方便的享受到“云”所帶來的提升，推動餐飲業信息化管理革命。
暢捷通將組建專門針對服務行業管理信息化的服務業事業部，研發、生產及銷售團隊都是為服務行業量身打造，力求嚴絲合縫地與服務行業對接，提供最專業、最合適的配套軟件及服務。“目前，暢捷通已開發了適合餐飲行業的管理套件”，暢捷通服務事業部總經理劉杰介紹，T1餐飲寶，T3餐飲通、快餐版、食堂及美食廣場版，T6餐飲管理軟件、集團連鎖版以及多業態集團連鎖解決方案等等，融合了無線網絡、PDA、PAD、手機、無線點菜設備及其它終端設備、觸摸屏、智能卡、條碼、電子菜譜等設備及先進技術的經營管理平臺，這些都是凝聚了百萬家各行各業中小企業客戶及兩萬多家餐飲業用戶的管理經驗的成果。
據了解，“全國餐飲企業成長扶持計劃”將通過餐飲企業成長扶持平臺，免費為餐飲企業的管理經營系統進行“體檢”，和暢捷通數據庫中同類行業優秀餐飲企業的經營狀況相比較、分析、評估，找到企業發展存在的缺陷和弱項，并制定相應的解決方案，同時協助企業進行實施提升。餐飲扶持計劃的開展，將對餐飲企業提高管理水平、改善運營效率起到巨大推動，通過強化餐飲企業信息化建設，全面提升餐飲企業的核心競爭力。
劉杰介紹，餐飲行業扶持計劃將從今年7月開始，面向全國正餐、火鍋、快餐三大業態大型餐飲企業進行健康成長體檢工作，首期300家體檢對象為年營業額在1億以上、直營店在10家以上的大型連鎖企業，餐飲企業可直接到暢捷通在全國各大城市建立的“輔導站”參與計劃；此外，暢捷通還開設立了扶持基金，以為餐飲企業信息化建設提供實際幫助。
