9月18號下午，第四屆中國（寧夏）回商大會“中國清真美食文化節”在吳忠市開幕。當地63家清真餐飲企業集中展示了100多種清真名菜、名小吃。

吳忠市副市長何旭東在本屆中國清真美食文化節上表示：舉辦這次中國清真美食文化節，旨在進一步深入挖掘和展示吳忠清真“飲食文化的內涵，加快清真產業發展，促進區內外清真食品和穆斯林用品企業的交流與合作，推動吳忠清真產業和穆斯林特色產業的發展�！�

近年來，吳忠市確立了發展清真食品、穆斯林用品產業的發展思路，明確提出要把吳忠打造成為中國具有一定影響力的清真穆斯林用品生產基地，以清真風味小吃和清真特色餐飲為主的清真飲食產業快速發展，涌現出了“澇河橋清真牛羊肉”、“沙漠王子”、“板橋清真糧油”等一大批知名清真品牌，全市從事清真食品生產、加工、銷售以及個體工商戶有2700多家，成為當地第三產業發展的重要支柱。

中國烹飪協會副會長劉秀軍在接受記者采訪時說，吳忠清真食品歷史悠久、特色濃厚、獨具風味，形成了具有鮮明特色的回族清真飲食文化：隨著國家鼓勵發展民族經濟和少數民族特需用品優惠政策的出臺，加之全世界穆斯林信教群眾多，清真食品“市場龐大，在吳忠發展清真食品產業有著得天獨厚的民族優勢和資源優勢，發展空間巨大，商機無限。”

中國伊斯蘭教協會會長陳廣元對吳忠清真飲食產業的發展給予了充分的肯定：“長期以來，包括回商在內的各族穆斯林、工商界人士，追尋伊斯蘭教優秀的商業思想理念，秉承獨特的經營文化傳統，形成一支極其活躍的商業群體，為促進我國經濟社會的發展、為推動對外貿易交流做出了杰出的貢獻。