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行業新聞

  • 知名餐飲街存廚衛狀況惡劣等情況引熱議

    [ 摘要 ] 北京知名餐飲街烤魚店存在廚衛狀況惡劣等情況。近日,多位讀者向記者反映,在簋街一些烤魚店就餐,多次發現魚盤中有頭發絲等異物,食客大多懷疑烤魚的斤兩“注水”。 簋街,北京著名餐飲一條街。東西約一公里長的小......

  • 餐飲多元化趨勢明顯 近千名“洋廚師”來津掌灶

    [ 摘要 ] 天津市城市國際化程度提高,近千名“洋廚師”來掌灶。近年來,隨著天津國際化程度迅速提高,來自國外不同風格、口味的特色美食也紛紛登陸津城,天津市餐飲呈多元化趨勢。近年來,隨著天津國際化程度迅速提高,來自國......

  • 2012 年 再 打 造 30 條 餐 飲 示 范 街

    [ 摘要 ] 上海今年再建 30 條餐飲示范街。據悉,年內,全市 20% 的學校食堂、連鎖飯店要實行餐飲食品安全規范化管理,集體用餐配送單位、國家級示范街區餐飲單位規范化管理覆蓋率要達 50% 。 記者從上海市食藥監局日前召開的......

  • 云南成星巴克在內地市場采購咖啡豆唯一地區

    [ 摘要 ] 云南咖啡走進星巴克。據悉,云南省成為星巴克目前在中國大陸采購咖啡豆的唯一一個地區,同時這個合資公司也是星巴克在中國大陸成立的首個咖啡豆采購、加工和出口的合資企業。 隨著近期星巴克與云南愛伲集團合資公司......

  • 85度C買蛋糕換大盒子遭收費8元被指宰客

    [ 摘要 ] 上海 85 度 C 蛋糕換大盒被收費 8 元疑被宰。據悉, 13 日,張小姐到 85 度 C 延長店選了 20 塊切片小蛋糕,選定后店員拿出許多小盒子,張小姐提議將蛋糕都裝進大盒子里,回到單位后張小姐發現,蛋糕盒要 8 元。 買......

  • 世界最大餐飲活動“餐廳周”首次亮相北京

    [ 摘要 ] 被譽為“世界最大餐飲活動”的 Dining City 餐廳周將于 3 月 12 日 至 3 月 18 日 亮相,屆時,人們將以超值的優惠價格在頂級餐廳享用精美的味道。 世界最大的餐飲活動—— Dining City 餐廳周,將于 2012 年 3 月 1......

  • 兩個“狗不理”的八年競爭與糾紛

    [ 摘要 ] 據悉,在天津,有兩個“狗不理”,一個是由原來的狗不理包子飲食公司改制而來,即現在的狗不理集團股份有限公司;另一個是狗不理速凍公司,是原狗不理包子飲食公司在 1993 年與香港浩平發展有限公司合資成立的公司。......

  • 餐飲老字號魂系何處 在傳承中如何崛起

    [ 摘要 ] 老字號魂系何處?衢州“邵永豐”的重振故事。據悉, 5 年前還是一家前店后廠的作坊式“老字號”,雖然在當地享有美名,但無法將產品賣到外地。 5 年后,邵永豐卻把產品賣到了臺灣,成為第一家將店開到臺灣的浙江老字......

  • 餐飲店衛生標識“笑臉”高掛“哭臉”藏

    [ 摘要 ] 據悉,上海目前得“笑臉”的餐飲單位只占兩成,得“哭臉”的有一成,七成獲得“平臉”。從今年初開始,上海市食藥監局在其官方網站上公示了 45000 家社會飯店的“衛生臉譜”,市民出門吃飯前可以看“臉”選店。 “衛......

  • 餐飲業用工荒成為常態 貴陽服務員缺口已過萬

    [ 摘要 ] 近日,貴陽市區街頭出現了不少餐館飯店張貼著急招服務員的廣告,而且有的招工廣告干脆注明“常年有效”。昨日,記者走訪餐飲行業和人力資源部門了解到,市場上除了銷售人才緊缺外,最緊缺是餐飲從業人員。 昨日,記......

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